Új üzletet szeretne nyitni?
2021. július 1-től megszűnt a külön-engedély, 2021. Július 1-jétől a FELIR azonosítóval rendelkező élelmiszer-vállalkozó a területileg illetékes jegyzőnél (kereskedelmi hatóságnál) tett bejelentést követően jogszerűen forgalmazhat élelmiszert és végezhet vendéglátó tevékenységet.
DE: az üzlet megnyitása után automatikusan kiértesítik a hatósági szeményeket, akik ellenőrzést fognak tartani!
Működő vállakozásoknak!
- Rendelkezik ilyen dokumentációval, de már nem igazán aktuális
- Több évvel ezelőtt készült és nem volt felülvizsgálva
- Az előző tulajdonostól kapta, mástól vette át a dokumentációkat
- Az internetről töltötte le a sablont és saját maga írta át
- Hatóság kötelezte a HACCP dokumentáció elkészítésére!
Meglévő HACCP rendszer felülvizsgálata, jogszabályi háttér aktualizálása, vezetendő higiénia nyilvántartási lapok újragondolása, egyszerűsítése, hogy Önnek kevesebb időt kelljen fordítania adminisztrációs feladatokra.
Helyszíni szemle során esetlegesen felmerülő hiányosságok javítása.
- az élelmiszeres vállalkozónak, cégnek kötelező alkalmazotti létszámtól függetlenül megtartani munkába állástól számítva 30 napon belül, az oktatást helyszínen és online is válljuk, akár már 1 fő dolgozói létszámtól is.
- Az élelmiszer- higiéniai oktatást, a 68/2007 (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM együttes rendelet és a 2004. évi XI. törvény szabályozza
Ha rendelkezik egy meglévő HACCP rendszerrel, már évek óta csak a fiókban volt, ezért felülvizsgálatra, aktualizálásra lenne szüksége
Komplex Szolgáltatást nyújtunk!
- HACCP, Önellenőrzési rendszer, Gyártmánylap, Címketerv, Tápértékszámítás.
- Elkészítjük HACCP kézikönyvét, mely tartalmazza a Technológiai leírást, Tisztítási-takarítási utasítást, Önellenőrzési tervet, valamint a vállalkozás által vezetendő ellenőrzési lapokat (hűtőhőmérséklet, takarítási ellenőrzési lap, fagylalt forgalmi napló, stb).
- Higiéniai oktatást tartunk , helyszínen és online is egyaránt, akár 1 főnek is.
- Az engedélyezési folyamatban aktívan veszünk részt, hatósági személyekkel (NÉBIH) folyamatos kapcsolattartással.
- Igény esetén önkormányzat felé a tevékenység megkezdésének bejelentése E-Önkormányzati portálon keresztül (igény esetén)
ÉLEMISZERELŐÁLLÍTÓ ÉS FELDOLGOZÓÜZEMEK
Cukrászüzem és péküzem, Sörüzem, Csomagolóüzem, Zöldség-gyümölcs feldolgozóüzem.
KERESKEDELMI EGYSÉGEK
(kis- és nagykereskedelmi egységek, húsboltok, zöldség-gyümölcs bolt, pékbolt, webáruház, állateledel, takarmánybolt)
VENDÉGLÁTÓEGYSÉGEK
ÉTTEREM, KÖZÉTKEZTETŐ EGYSÉG (fix- és mozgó büfé, lángosozó,kávézó, pizzéria, borozó-söröző, hamburgeres, gyros büfé, cukrászda, fagyizó)
Élelmiszerrel kapcsolatos egység megnyitását tervezi?
Kinézett egy helyet vállalkozásának vagy építetni szeretne egy új üzemet, akkor mi szakmai szemmel nézve, megtervezzük, hogy milyen kialakításokra, milyen technológiai helyiségekre van szüksége, ahhoz, hogy megfeleljen leendő tevékenysége a jogszabályoknak, hatósági elvárásoknak.
Van üzlethelysége/üzeme, de még nincs HACCP kézikönyve?
Technológiára szabva, elkészítjük , saját kézikönyvét, amelyet betud mutatni a hatóság felé, könnyen érthetően tudja vezetni a napi szinten vezetendő naőplókat, nem akadályozza a dolgozók munkáját, inkább elősegítit azt, és beépül a napi rutinba.
Amennyiben Ön már egy működő, bezárt üzemet szeretne bérelni, megvásárolni: nagy eséllyel (bár attól függ, hogy mikor kapta a működéséhez az engedélyt) megfelel a jelenlegi, aktuális jogszabályoknak. Ebben az esetben helyszíni bejárassal felmérjük az üzem adottságait, anyagmozgatási útvonalakat, technológiai lépéseket, mely HACCP rendszer elkészítéséhez szükség van, illetve felkészítjük a dolgozókat és az üzemet a hatósági bejáráshoz.
GYÁRTMÁNYLAP készítést is vállalunk a termékekhez.
A gyártmánylap elkészítését és annak módját a 82/2012 (VIII.2.) VM rendelet tartalmazza. Minden gyártott termék esetén kötelező elkészítenie a gyártónak. Az adatok megadása után elkészítjük, hogy bemutatásra kész legyen.
HACCP OKTATÁS
az élelmiszeres vállalkozónak, cégnek kötelező alkalmazotti létszámtól függetlenül megtartani munkába állástól számítva 30 napon belül, az oktatást helyszínen és online is válljuk, akár már 1 fő dolgozói létszámtól is.
Az élelmiszer- higiéniai oktatást, a 68/2007 (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM együttes rendelet és a 2004. évi XI. törvény szabályozza.
ÖNELLENŐRZÉSI TERV
28/2017 (V.30.) FM rendelet az élelmiszer-vállalkozások által működtetendő önellenőrzési rendszerre vonatkozó követelményekről
2018. január 1-jétől kell a jelen rendeletet alkalmazni, azoknak a vállalkozásoknak, melyek önellenőrzésre kötelezettek
A rendelet nem vonatkozik a kistermelői élelmiszer előállításra és forgalmazásra.
